Een waterkoker is een elektrisch apparaat dat wordt gebruikt om water snel en efficiënt te verwarmen. Het bestaat meestal uit een basis met een verwarmingselement en een handvat, en een kan waarin water wordt gegoten. Wanneer de waterkoker wordt ingeschakeld, verwarmt het verwarmingselement het water in de kan, waardoor het kookt. Waterkokers worden vaak gebruikt om water te koken voor thee, koffie, instant soepen en andere warme dranken en gerechten. Ze zijn handig en tijdbesparend in de keuken of op kantoor.